Raimundo Sanz y Jonathan Barroso ponen al día el recetario de la cocina segoviana en el libro «Cocina Segoviana: Tradición, transición y evolución« primorosamente editado, con fotos de Álvaro y Kiko Misis. Son ochenta recetas que abarcan desde la cocina más tradicional a las elaboraciones más actuales pero siempre sobre la base del producto segoviano.

Portada del libro.

Los autores son el gerente y el jefe de cocina, respectivamente, del acreditado restaurante de cocina típica segoviana La Postal de Zamarramala, famoso por sus extraordinarios platos y sobre todo por sus espectaculares vistas de la ciudad de Segovia y la Sierra.

Tapa dura, todo color, 264 páginas. Ediciones Derviche 2018.